有哪些好吃又营养丰富的野菜推荐？

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现如今人们开始偏爱那些天然健康，无公害的食品，所以野菜就成为了人们，餐桌上难得的一种美味，很多野菜都比这些补品来得好，吃野菜的风气越来越流行。野菜是在自然环境下生长，天然无污染的蔬菜，它也是大自然的馈赠，是人们追求的饮食时尚。

下面推荐5种好吃又营养丰富的野菜：

1、蒲公英

蒲公英在农村比较常见，它也被称为婆婆丁，它对治疗妇科疾病有很大的作用。对于女性来说，蒲公英不仅能够清热解毒，还能在一定程度上治疗妇科疾病，很有良效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

2、红凤菜

这道菜一定很多人吃过，但是很多人都不知道它叫什么，在我们这里叫“苋菜”，你们那里呢？红凤菜炒出来的菜汁是深红色，但是味道非常可口，算是一道比较常见的野菜了，但是奇怪的是这样好一道菜却几乎没有人去种植，我们吃到的基本都是野生的。红凤菜女人多吃可以补血，所以它又被叫做“补血菜”，女人最常见的毛病就是贫血，尤其是经期前后，这道菜就很适合女人吃。但是要注意的是炒红凤菜时一定要大火猛炒，这样才能用高温破坏红凤菜里的一种有毒物质，红凤菜不要多吃，一周吃个一次就足够啦！

3、南苜蓿（草头）

草头是南苜蓿（黄花苜蓿）的俗名，也被称为“花椰菜”，通常在长江流域和南方省份很常见。这与北方的苜蓿不同。北方的紫花苜蓿通常是紫花苜蓿。

南苜蓿是中国本土的紫花苜蓿品种，而北方常见的紫花苜蓿是一种外来植物，据说这与张骞的西部使命有关。

春天掐的嫩梢用大火重油快速油炸。这食物尝起来很美味。精致的上海餐厅制作生的和炒的草头。它需要去除茎和茎，只使用紫花苜蓿叶，因此油炸菜特别新鲜和嫩。

4、枸杞头

枸杞头是枸杞的嫩芽。除了秋天的红色和营养丰富的水果，枸杞还可以在早春为我们带来季节性的新鲜蔬菜。

枸杞的嫩芽刚在春天出现，叶子又大又饱满。它们可以冷拌、快速油炸或制成汤。它们尝起来略带苦味和甜味。它们营养丰富，能清火明目。

我们食用枸杞头可以帮助清除体内毒素，因为枸杞头可以帮助清除肝脏中的头发血管毒素，枸杞头清除肝脏毒素的能力是普通枸杞果实的数倍。

在日常生活中，食用枸杞头和枸杞头汤可以清热养肝，有利于清热解毒、养肝。

5、菊花脑

菊花脑是菊科菊花属的一种草本植物。菊花脑有两种：小叶菊花脑和大叶菊花脑。大叶菊花脑的质量较好。在农村地区，菊花脑是人们餐桌上常见的野生蔬菜。菊花脑不仅具有良好的食用价值，而且具有较高的药用价值。由于市场对菊花脑的需求不断增加，野生菊花脑已经无法满足市场需求。

鲜嫩的苗清经过采摘和油炸后，有一种特殊的香味，让人吃起来很清楚；另一种常见的做法是鸡蛋脑汤。其功效与野菊花相似。它具有清热凉血、调节食欲和降低血压的作用。

小贴士

挖掘野菜时，你必须和有经验的人一起去。不要吃你不知道或不确定的野生蔬菜。最好在农村的无污染环境中寻找野生蔬菜。

保证三个条件，种菜会变简单

1，种植环境

首先要保证有一个好的环境。如果阳台是北阳台，整个阳台没有光照，这是不可行的。因为植物生长离不开太阳，种的蔬菜也是要见光充足的。想要在弱光的环境中长好菜的话是根本不可能的，所以如果环境光照不充足，就不要去种菜了。如果真的想要种菜的话，那么就要花点钱去买补光灯。

种植火龙果的大棚里边，晚上都会加上补光灯，晚上让火龙果的花开得更好，提高坐果率，让果子结的更大。因为火龙果是需要光照时间非常长的，白天时间的光照不足以满足，都会在晚上加上补光灯，所以补光灯是有效果的，只是要花钱买稍微贵一点的，效果好的，那些十块八块的补光灯就不要去买了，没有啥作用。

其次就是要保证通风好，因为植物在生长的过程中，通风不好浇水土干的慢，植物会烂根，种的菜也会出现烂的情况。而且通风不好的环境中，养的蔬菜和植物都会生病，招虫的情况，比如白粉病、叶斑病毒的病症，比如常见的蚜虫、白粉虱等的腻虫，所以想要养好菜，必须要有一个通风好的环境，如果环境通风不好，种菜能够成功的几率非常的低。如果是密封的阳台的话，要么去加个换气扇，要么就别种。

2，土壤

在田里种菜，在花园里种菜，都是直接用园土的，园土在大地的环境当中是可以使用的，但是在室内去养，在阳台上去养的话就不要去用了。因为园土比较贫瘠，而且用久了会板结。填充上园土，植物的根系在一个小的环境中很容易就会出问题。所以想要养的好就要用有营养的土壤，比如用腐叶土。

但是腐叶土去挖回来以后有虫卵，要做好杀虫杀菌的工作，比如加上杀虫药杀菌药，但是自己吃蔬菜加药品就不合适了，买营养土，营养土可以自己买材料，比如买上草炭土，加上珍珠岩，或者是蛭石去调配起来就可以了，用大的容器，比如找一个花箱，或者是大的保温箱填充上营养土，种菜土壤肥沃，后期就能够保证植物的根系长得好，不会出现烂根黄叶等的情况。

3，肥料跟上

用再好的土壤，都是把蔬菜种到小的容器当中，并不是在大田里，因为大田土壤非常的多，只需要用足底肥，比如加一些发酵的牛粪羊粪，它就能够正常的生长，而且根系还会向有养分的地方去四处扩散。种到容器当中它就满足不了这个条件，就要去施肥。

这种肥料发酵以后有臭味，在阳台上不合适，买有机肥。什么有机肥呢？可以去买点牛粪羊粪加到土壤当中，但是一定要用发酵好的，定期半个月浇灌一次肥料，肥料就去使用有机营养液就行了。市面上有很多有机营养液，价格也不是很贵，只要去兑水浇灌，它就能够快速的吸收，只要是有机的，吃着就是安全的。

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